Pollo al vino
Ingredientes:
1 pollo entero cortado en partes
10 cebollas de cambray cortadas por mitad
500 gramos de champiñones frescos y cortados en rebanadas 1 taza de vino blanco
100 gramos de mantequilla
1 rajita de canela
Hojas de laurel (al gusto)
Sal y pimienta al gusto
Derrite en una cacerola la manteca y saltea el pollo condimentándolo con la sal y la pimienta. Agrega la cebolla de cambray y los champiñones, la caneza, las hojas de laurel y el vino blanco colocado posteriormente.
Se tapa y se cuece sobre la estufa a un fuego medio hasta que el pollo ya esté cocido. Para mejorar el sabor colocarle además la pimienta entera en 3 o 4 bolitas.