Pescaditos a la parrilla

Publicado en por sonrecetas

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Ingredientes para cuatro personas:

 

1 kg de pequeños pescados (sardinas, pejerreyes, truchas, etc.)

 

Sal

 

Preparación:

 

Limpiar y eviscerar bien los pescaditos, lavarlos y secarlos.

 

Poner, sobre una parrilla, bien caliente, los pescaditos, uno al lado del otro, bien alineados; cuando están dorados de un lado, darlos vuelta y dorarlos del otro. Casi sobre el fin de la cocción, salarlos.

 

Servirlos en una fuente caliente, acompañados con ensalada fresca de la estación.

 

Acompañar con vino blanco seco.

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