Merluza sabrosa

Ingredientes para cuatro personas:.

Una merluza de aproximadamente 1 kg, eviscerada.

Una cucharada de perejil picado.

Un limón.

Cantidad necesaria de harina.

Aceite, sal, pimienta.

Tiempo necesario: aproximadamente una hora.

Dificultad: muy fácil.

Preparación:.

Limpiar, lavar y secar el pescado; salpimentarlo interior y exteriormente; enharinarlo.

Calentar, en una sartén, unos 100 g de aceite y dorar, en el, el pescado por ambos lados. Bañarlo con un poco de jugo de limón, agregar el perejil picado y terminar la cocción a calor moderado.

Escurrirlo y colocarlo en una fuente; bañarlo con el jugo de limón restante, cubrirlo con el de la cocción y servir bien caliente.

Acompañar con vino blanco seco.