Clarete al espetón
(por persona)
Poner en un jarro resitente al calor una cucharadita de azúcar, una medida de jugo de limón, unas gotas de Angostura, 1/2 cucharadita de canela en polvo y una pizca de nuez moscada; mezclar. Agregar clarete (vino) hasta llenar.
Calentar al rojo vivo un espetón o una varilla de hierro ya sí sumergirla en en el vino preparado y servir.
Igualmente se puede calentar el vino y no usar el hierro.
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