Gazpacho andaluz
El gazpacho generalmente es servido con un surtido de guarniciones y se sirve en un cuenco. Pero para este verano sería bueno servir este gazpacho en chupitos de vidrio bien frescos.
Ingredientes:
2 k de tomates rojos y maduros
1 cebolla
1 diente de ajo
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
1 manzana
50 ml de aceite de oliva virgen extra
20 ml de vinagre
Sal
Agua helada y hielo
Se mezclan los ingredientes sólidos bien triturados (manzana, cebolla, ajo y pimientos). Luego se añade el aceite, vinagre y sal de a poco.
De esa manera vas a obtener una rica sopa fría para este verano.
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