Soufflé de Limón

Rendimiento: Receta para cuatro personas.

Tiempo de preparación: 15 min.

Ingredientes:

1. 400 g. de leche condensada

2. 11 huevos

3. 4 limones

4. 40 g. de azúcar impalpable

5. 3 cucharadas de Grand Marnier

Preparación:

1. Primero lavar los limones. Rallar la cáscara de sólo 2 limones con un rallador fino. Si no se puede, rallar con un rallador ordinario. Exprimir el zumo de limón y conservar en un recipiente.

2. Romper los huevos y separar las claras de las yemas. Batir, junto a la leche condensada, el zumo de limón y la ralladura, las yemas de huevo.

3. Batir en otro recipiente las claras de huevo. Agregar un poco de sal para condimentar.

4. Por último, enmantecar un molde de soufflé y verter las dos preparaciones en él. Mezclar con un cucharón. Agregar el Grand Marnier.

5. Cocinar en horno caliente durante 40 min.