Gazpacho andaluz

Publicado en por sonrecetas

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El gazpacho generalmente es servido con un surtido de guarniciones y se sirve en un cuenco. Pero para este verano sería bueno servir este gazpacho en chupitos de vidrio bien frescos.

 

Ingredientes:

 

 2 k de tomates rojos y maduros

1 cebolla

1 diente de ajo

Medio pimiento rojo

Medio pimiento verde

1 manzana

50 ml de aceite de oliva virgen extra

20 ml de vinagre

Sal

Agua helada y hielo

 

Se mezclan los ingredientes sólidos bien triturados (manzana, cebolla, ajo y pimientos). Luego se añade el aceite, vinagre y sal de a poco.

 

De esa manera vas a obtener una rica sopa fría para este verano.

 

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