Cebollas al caramelo

Publicado en por sonrecetas

Rendimiento: Receta para cuatro personas

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Tiempo de preparación: 30 min.

 

Preparación:

 

1. Primero pelar las cebollas y cortarlas en trozos finos. Para que no te ardan los ojos, puedes dejarlas en un recipiente con agua algunos minutos antes de comenzar la preparación de este plato.

 

2. En una cacerola, calentar un poco de aceite de oliva (también se pueden utilizar otros aceites, por ejemplo de arroz) y fritar, a fuego lento, las cebollitas. Condimentar con sal y pimienta negra.

 

3. Al momento en que las cebollas comienzan a verse de color amarillo oscuro, agregar un poco de vino tinto y una pizca de azúcar.

 

4. Agregar luego un litro de caldo junto a una ramita de tomillo.

 

5. Retirar del fuego una vez que las cebollas estén tiernas.

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